Live-Workshops, On-Demand-Bibliothek, 1:1 Coaching und Team-Events – alles rund um kulinarische Techniken und Signature-Gerichte.
90 Minuten zu einem Thema: Fonds, Emulsionen, Gargrad, Plating, Sensorik. Mise en Place vorab, Q&A am Ende.
Step-by-Step-Videos, Rezepte, Einkaufsguides, Plating-Guides und Checklisten – jederzeit abrufbar.
Persönliches Feedback zu Tellern, Timing und Geschmack. Ideal für Prüfungen, Menü-Entwicklung oder Service-Vorbereitung.
Wir planen Menü, Einkauf, Ablauf und Live-Coaching für Gruppen.